[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

公仔箱論壇4 t) V$ V0 x$ ^1 z0 S  j
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 U! x: S0 m/ Y
鮮蚵 300公克5 F8 @  m- R' R
豆芽 100公克
/ w. a. H/ a3 T0 \公仔箱論壇五味醬 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 @; G& C! d: V' D5 e0 p( r# i: x: M
【調 味 料】
. C( ]8 E2 }. w/ {6 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
, y) g; p6 h/ a1 H+ O$ V白胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com3 Q. s! G' g0 v4 b: \# a
地瓜粉 10公克
' Q/ v3 l( J; T+ I: ?5 M+ F0 O7 G/ ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
: \7 r+ z0 e1 s2 M. [公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。公仔箱論壇3 y, x- q" `. ?( k" T& z2 M
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
9 V: n6 G8 N+ `2 [# X: V( q* `www2.tvboxnow.com3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。