[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

% S5 O# \( Z- \; X$ k
食材：
8 W* G0 d! a. a3 M. }蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 _4 d1 C# J: U. Y# ]
作法：
$ z4 J* Z* d! t; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將韭菜花切約2公分備用。
! C" o1 S8 @' [* ?1 z+ p+ i/ ^www2.tvboxnow.com2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味tvb now,tvbnow,bttvb" n+ X6 o7 A4 b) X8 i% U
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
* Z/ q5 Z/ R4 M" M- ~" f" o公仔箱論壇4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
4 d' b/ F' R* H4 J9 h- ]& G5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
8 \7 n; T1 k2 i# _; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
( y, r0 d! S3 {# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" v1 c/ u4 |5 d& ?
小撇步
/ P$ k# }3 w9 O  ?' [% Y3 R4 ~使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。