[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材： tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ m8 d& b6 y' w
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 5 M6 B, t* Z# f! e  e
作法：
$ c: v+ u/ e5 O- D0 ~* r1 Iwww2.tvboxnow.com1.先將韭菜花切約2公分備用。 % r" T  B% C! {0 p  @% F; s1 ?0 Y
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
  [" u/ C0 I  E  \tvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。www2.tvboxnow.com0 v( J  `  Y" I! v) E
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 公仔箱論壇* h. l8 x# M  s3 [2 ]
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 3 g  P& I  F2 Q7 j: S, }: ^* ?
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 O) H1 a/ x+ \# V2 l! p
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小撇步
9 U5 Q( D9 @8 `% V使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。