材料公仔箱論壇( W5 } [1 h7 h& B) P4 r* m6 S
大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb& q6 [, N, T. P) T& B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 s2 f! C0 f7 ]. t4 s
1.花蛤換 3次水，洗乾淨。3 f5 g: j7 N* O. Z
5 Z! O) m6 ~1 H9 h! @2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。
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8 T; ]# Q$ g- w: ~, Vtvb now,tvbnow,bttvb3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。www2.tvboxnow.com% h* x5 G* Z* B/ t9 w
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除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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發表於 2010-9-27 08:41 AM
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