[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，公仔箱論壇+ n% {: H/ c1 A  _& a
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，  l. v6 n8 v) \7 W2 C+ q
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！www2.tvboxnow.com, b) v& r) g+ q% r+ y0 ~' p
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: b9 Y! E5 o4 E& V. Uwww2.tvboxnow.com煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。www2.tvboxnow.com4 R9 j1 R6 P6 c$ \
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" k6 P$ r  E
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，8 z2 s8 T+ U+ u7 h$ y* W  S
就可以解決湯太鹹的狀況。
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