[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
" o! O2 g3 |  x( X" |可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
$ S" d7 C  L- b/ [5 W) q( [" f3 mwww2.tvboxnow.com泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb3 X! f5 X) Z/ U% F/ ], s
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: `7 ]9 e0 d% a, V' k公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 Q( S* p8 ^% ?; b2 ^
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
3 m6 J6 @* o$ g# @3 `1 u6 ?. n因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，www2.tvboxnow.com9 ^4 v9 w3 j: C& v
就可以解決湯太鹹的狀況。
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