[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
: k/ k( Y! ?7 m, j) P, s公仔箱論壇可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
$ t; ~# c! E8 Q0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。公仔箱論壇( e3 o; r: E! l' U! v
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ a; v0 `* R
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，; z& u1 o$ P  q/ c& x' \
就可以解決湯太鹹的狀況。2 [9 Q: `9 S/ m# f' ?