[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤
3 K, Z& S1 a: x: y% a; {* a    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 www2.tvboxnow.com5 t; _) G8 N6 P2 |5 q! L0 L
    制作： 公仔箱論壇2 x8 d7 d4 L! L8 t; D- D
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； 公仔箱論壇; [9 h  }0 F5 U( a+ M7 N, c' c; W# U
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
1 u# @1 D/ K) D4 I) e! |0 d7 W6 |    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。