材料- u; T$ |8 h2 Z; o0 W
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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調味
) B# z+ q8 r6 m% l6 V: a7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白tvb now,tvbnow,bttvb6 H; ~! v F4 j/ @& A' {/ p
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法# z& _7 M# Q. g
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- w+ {5 C0 m" O' f) t
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。8 m( p8 Y' C1 {2 B/ H+ U2 X; z+ e
6 q& s" Y+ j- b8 R$ D* |3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& U, h- K& u9 ?, w9 `
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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