材料www2.tvboxnow.com0 A4 e1 Y# v: L/ l# t) I
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉公仔箱論壇' m5 F( m3 K& k, M8 ?
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調味
# x/ x! ?% M3 x. M9 v- @雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白3 G# ~1 k8 g/ l. w: B: z3 W- f
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做法0 D4 ^, F7 O- }
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。! v. g! ?* Q) l! f; v( ~" x
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l6 B6 Z% t/ b6 w/ \
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。# u" @. M5 {( O
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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