材料 公仔箱論壇' d/ ?& u$ X( h! G3 ]
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量. w. h2 H6 u7 T
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星斑醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* Q3 f! ]0 e/ `' j1 \
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb( q0 t& `$ ?. Q' H+ R' q$ M* p
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調味
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" h& J4 v) J- Y' F+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# I" V1 p' p- W5 u+ O# f. J1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。& T- c" O$ L: P5 i) I5 Q. i
( W3 K$ Y. r) s! C6 u3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 ! |# v3 _2 R2 u" Q
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 2 ]5 H* r% i4 P. J; b4 S; r9 a6 `
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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