材料
4 y4 n% n0 D, c7 F" @5 Q3 }蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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調味/ B# R( c3 X1 w1 h2 K8 O3 [+ ^
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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1 Z, F& v& ^. }$ H1 h/ q uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o# j( u0 P4 {, u, z( ?5 h9 |做法www2.tvboxnow.com8 a2 @! n: T% ?
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。tvb now,tvbnow,bttvb5 a7 h. [% m0 Y8 b9 m! E& N a+ |
6 |- f- i4 |& t3 ^4 T8 g# \" Itvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ L% r# D, s& |2 A
" r9 H, e: [/ J% ~0 K Y( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。 [' `3 j( W- G
; u+ N$ B: E5 w5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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