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主料：
) y: j" x/ }4 Ywww2.tvboxnow.com五花肉250克，四川冬菜100克。. Y0 X, O m `( h
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
3 I; C6 c# ?; [8 u3 C, E制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: W b' Y2 \' D
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
+ F; X' Y c% q, O gtvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
' {9 c. f5 _$ }7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
& D% b7 Z* `1 t( x- r; rtvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
1 D/ T% K9 _# i: D% M: `' _5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
8 t8 k {5 d% Q4 _+ s; x6 D3 i6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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