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6 D9 V: Q$ ?- K# W, P+ O5 \tvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。. z; p: M% @; c* [' m" g: b) G1 b
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r s( o0 S n
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
- Y7 T$ A" V3 c- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
" { r+ B- I9 |2 R( y: V4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
; U. Q( S* M: }) b' u' H' u o5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；3 X# [8 z8 U% F8 u; [( `8 Z9 A* t
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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