材料 , A1 ~. C. b: }: }( q& P
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J/ Y b! C- ^ _
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調味料公仔箱論壇4 Y$ A# \) K! p" P' I; d
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎, w+ U" @4 L8 X
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調味料+ R0 |0 I. O% w6 E
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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做法
) n$ ?4 U3 P) t3 g- n公仔箱論壇1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com0 J( |+ A6 w" ~# u, _: J
2 _9 X0 S1 ], p$ k8 ]. d' ]www2.tvboxnow.com2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb: ~1 p8 ~2 {% v
) |6 h; D' {% i" l' c5 C$ D( q9 }3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! s# L4 \- i7 P( W' i
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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