食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。公仔箱論壇# S% {+ H; q! x. N7 }' _3 R6 n
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
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5 ~! }7 ?& ?8 V/ h6 }公仔箱論壇1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \# W: K# w( Y( O! D0 ^
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。6 V% x1 u2 \, I
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。tvb now,tvbnow,bttvb2 b' V1 l0 c6 ~/ |
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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