食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。www2.tvboxnow.com# L3 T, p8 V$ p" | q+ n' P
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。+ r( M# Q" h) p' N, w+ E
做法：www2.tvboxnow.com) Q; a1 s" Q; R
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。4 r+ ^( M! M, ?
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb+ y: Q- Z& i- ? \- `
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。公仔箱論壇. ~: \2 C$ G' O) s
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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