食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
8 c7 K1 ^7 W: B/ `3 o8 stvb now,tvbnow,bttvb原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
; i- w9 }: K( Z4 h+ twww2.tvboxnow.com做法：
7 S2 f8 @* [7 T& ~) ^: ~1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
& K; W- r# ?. p3 g3 |/ K- n$ E7 I6 Y, vtvb now,tvbnow,bttvb2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
$ B) e$ ]/ Z0 e1 R公仔箱論壇3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。tvb now,tvbnow,bttvb- b9 ?5 Z9 `" E6 x7 [! R. E
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。公仔箱論壇; {7 }+ e# J- H" ]% ?" Z& G0 ~
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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