食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
0 _" O0 G, f, u! h' W- v原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
6 A: U5 M2 @3 h$ ?2 _做法：
" |* N9 I$ j, ?3 ?3 p1 m! N, A1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
, x' s8 u% Z# L/ ^5 I5 `& l( R# s5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ ]6 G2 G+ {7 {9 A+ |
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
# P3 y, l- B/ x0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ w/ L( ]/ n( [ @% b
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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