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原料：（4人份）* i( a3 h a& N
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、tvb now,tvbnow,bttvb- f/ O5 o* c/ n; l
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb6 q% U7 \/ ~1 j. p _
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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( g1 [: V1 _6 [公仔箱論壇做法：
. S. w3 d5 U$ I9 v: B0 ]* `1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
9 A; [9 z" y! q, A倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放 d5 c) P' w- A* {) s, p& S& z
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
: j3 n# ^2 t! E- _0 y2 L向平底锅中放入少量油，烧热后/ A5 x8 s e- q* m7 g
放入鸭腿炒出油份。
5 C8 b. f% n/ s2 x/ K+ I9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 O( C- T1 ?$ n, w, i" t; d公仔箱論壇4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
+ ]8 _3 \, L9 w8 _炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。www2.tvboxnow.com0 `* k, ]+ D, t0 r6 D4 B1 t
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, D2 a9 K+ C5 |* a& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇: k; u( U9 N/ V/ C" q3 w0 U
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，公仔箱論壇! D0 z, O5 L7 i; W
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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8 N, U0 }; O" mtvb now,tvbnow,bttvb贴士：
6 d6 ?6 D+ o! T公仔箱論壇烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( J# A7 E( P" R3 o! ]; c) {2 O: W1 e' u
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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