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原料：（4人份） H9 v# ^: J6 O5 R5 p4 [
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
* x3 j0 v8 |. e2 o3 q# o公仔箱論壇番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、 ]5 W6 d: S; Y. L
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t" e; }7 o& A5 r2 `. h6 C
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做法：
1 @0 E! v) ^0 Q$ `/ D0 b: P- q' s% ~1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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& S* j8 z& l; @, J9 A& t2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，公仔箱論壇. n' S9 X. A3 P @1 o. I
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
, h" N: a1 D4 l7 z2 e* K( g5 V公仔箱論壇冰箱冷藏腌制24小时至入味。www2.tvboxnow.com8 u2 R7 \- p& b% W, }, z/ a
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" u0 O% l1 w6 J, u6 D" T% l3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。公仔箱論壇3 T+ Y! m/ |1 R2 g# e" F
向平底锅中放入少量油，烧热后
: h8 ]" Q5 h7 \! r3 F! w放入鸭腿炒出油份。公仔箱論壇- P: G& o+ N) Z" z! w5 G* h7 |
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。4 Y% ~+ _0 }" l9 P5 m d# x
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
& X, ]/ h& X2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# h# W* |: W1 f6 ?
- m+ a; U3 c4 j5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，6 e* B/ i0 n/ U1 P
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
# C/ D7 y1 L9 w: U2 D; d: R+ A% |tvb now,tvbnow,bttvb再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。 A. S" J s' h# |) h) m. T7 f
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# W8 ]+ A/ p# d0 L5 f- k3 Hwww2.tvboxnow.com贴士：www2.tvboxnow.com' G% M! U% g7 C, N) m0 V+ U: o" \
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
' f: P+ m! E& S% e2 ~' G, f 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。" @& ]5 ^1 V, x3 V
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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