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原料：（4人份）9 _% }- l; T$ p4 h# y+ A
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
% x% w/ m5 B1 Y( \5 Xwww2.tvboxnow.com番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、www2.tvboxnow.com( Y+ i5 `9 w# X/ F
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：
7 ]8 U! X8 M: ~4 d9 L7 x* Z1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，tvb now,tvbnow,bttvb0 A) t/ G2 L' ~8 T; O. W2 z; c
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
, d- \. r8 B& Ptvb now,tvbnow,bttvb冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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) Y$ Q6 G8 P# i" P% S% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
! M- t& J6 l3 f! l7 ~' f! Dtvb now,tvbnow,bttvb向平底锅中放入少量油，烧热后
4 k- h- j' F. e0 D' W9 Jtvb now,tvbnow,bttvb放入鸭腿炒出油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 m: d( n5 z" d6 L- K
4 U' E' P0 ~9 @3 c7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i* [. w# S: Z) O
4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。www2.tvboxnow.com4 d" q2 B3 C/ |6 }1 L
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。www2.tvboxnow.com& A; [5 \8 u- t1 M9 |+ l/ s
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
& [( J, h' y0 d# @$ |" } ]) x2 g: c加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，www2.tvboxnow.com* s& \/ i% h/ Y, B8 ?
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：
# x. G: r5 D, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 K1 v! b: `( z/ M
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。4 u2 @ `- L$ O K. K0 J0 ?
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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