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原料：（4人份）
9 |( M* J& I+ o& p8 {3 \鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
9 l5 ]% }* |& |' e# \' j番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
' z1 Q: Q" I% k 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量' ?; L1 }0 y/ A* u5 d0 |
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做法：
o% P k& P& \7 i) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
7 p3 A/ E$ S( \% T; e* j: d倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放+ |9 L/ t# I. l' N
冰箱冷藏腌制24小时至入味。www2.tvboxnow.com+ a6 W0 m1 S3 \* q
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* o/ v; v/ p! o! @3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
: [5 o1 X! \" m* H S! y( K向平底锅中放入少量油，烧热后
2 r: Z9 E# O K9 s8 z: L7 `- Z2 Q公仔箱論壇放入鸭腿炒出油份。7 i4 J3 V X( |, D0 K
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- i: E2 ~/ E7 ]2 d" m! d1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 `, |! d- A% H
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。. @& U% p2 c, ~& O4 z5 x D
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* Z* V8 b* H, A1 {0 v7 {7 E5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; ^4 g, w, v% ?' A' ]0 F
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，公仔箱論壇; f7 M) v7 K% ~4 Y- }
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。/ m% w1 l& Z$ [) O. n) C) b
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贴士：
3 F6 u2 L7 ]: b" L公仔箱論壇烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
% R2 Y6 T* K5 N' d# [www2.tvboxnow.com 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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