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原料：（4人份）www2.tvboxnow.com% P0 g8 k6 G: F- \ m6 \
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、公仔箱論壇4 L# n7 V9 S. O! h+ U
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、; v; ]+ y, v# {0 L1 _
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量, E( X4 |% Q0 m& p
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做法：公仔箱論壇$ _! P; r( I" B- | l4 Y% i7 H
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。) p% q& l/ [ g8 M/ i$ W. M1 A
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9 }+ B; D' q9 O B8 B9 ]www2.tvboxnow.com2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，www2.tvboxnow.com9 V- @9 @+ F( U2 {% W, t: J
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
6 Z7 b3 w) o( \5 Y7 }( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰箱冷藏腌制24小时至入味。* N5 d: A6 q7 k1 u
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& ]% H- S+ f. W; u* H公仔箱論壇3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
. I, z2 v. h6 C4 ]: I8 L, Fwww2.tvboxnow.com向平底锅中放入少量油，烧热后
$ I, R0 t7 B1 k0 S) Y6 }% V% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb' a6 Z$ k6 M5 n, j
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
: B- p- V( x- M( h jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，tvb now,tvbnow,bttvb& @+ `* c( {* \, N F6 V
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
! b7 v, R# j9 s/ c/ V3 c公仔箱論壇 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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