材料tvb now,tvbnow,bttvb) R, ?6 x0 k' j& d, U
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
2 [- s0 U2 ` a5 I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法) g' `/ b% ^8 g* ^9 c/ H U
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。7 P" i: {' ?( h* y0 L
. x# ?, ?3 H$ M1 |& fwww2.tvboxnow.com2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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% F7 k! }8 l7 y b2 J2 D) \' r* W6 |3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。' }3 R' s6 S" e! _% z
+ A; _7 [4 P8 d4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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x* W% Q/ E4 G+ y1 Q l, n, J' u: ltvb now,tvbnow,bttvb以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。: U$ V6 o4 _; v: E- m9 F! N4 [( s
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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