在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb/ e( y- }: n0 O" [ Y+ _
- T6 v, v. H, p+ J, D% ^8 \他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。www2.tvboxnow.com6 ]% Y% j8 _# g$ V z x. ~, P3 ?- \0 y
5 t1 ]' [7 s, p; i. { Z6 c) ?林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( p; l; }3 C" S8 [0 P; K
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇5 ?3 C" K9 D( R' V4 d: f D# r
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每粒售價60仙www2.tvboxnow.com3 @2 }( u1 s/ u5 W1 X
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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8 D% v3 D, G( C1 f1 Q6 r" M林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- `$ a' H; E% z7 L
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb+ H. a e& n% ?8 p
2 D! B6 G1 {( O' H( X0 W( w" m佳節訂單上萬粒
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' f) f7 c! M6 t# X4 O華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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+ c0 z2 o4 W0 [$ W' htvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。' ~7 p, O- L2 b3 S1 C! s: _: k& N
" y/ c3 V7 @! w3 g; l* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”* E g) ]2 j% A8 n$ w; A* n
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以鮮蝦水餃為名
' l. \( j' Z) D- S) K; l' l* f% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮www2.tvboxnow.com$ d$ \, x3 t4 ^" m" ]2 r: e/ x% D
( K, k2 G; K4 r* x7 r. D林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。www2.tvboxnow.com5 h& s$ G) P' n, t' d& s
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”$ x( p0 g2 ~6 s* K) P8 j; s2 o
2 o( L6 y9 d8 ~/ r' \% h' e' L8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。9 l% p7 J$ h- p' F$ @
* V2 l0 }7 X8 i! q* ~“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。4 S7 G/ m- P$ @' P3 \. F
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吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇" s, D, Q: v0 V9 S& q9 ]
羅仕善：不輸香港水餃公仔箱論壇9 `6 {/ u8 M @
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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9 t% C, ~6 {; B: N% Rwww2.tvboxnow.com他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb* t1 h) a, y5 H/ r; C' L
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。" W, ~, ?) d9 f. p
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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6 W. {" O" W# k: s% i- P% T鮮蝦水餃
8 j# B4 O( z( |! j- Z O8 X公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔
# Q% j, k' S! v$ qtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。+ J4 y2 k; v. J' y' V, d
休息日：每隔一週的星期二休息1天
& X( v! z1 p3 z( t$ f, w) a5 U! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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