在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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& X4 {- ]) O1 \公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }( g* Y$ i: ?0 r4 B
2 f" z4 g; l# | `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. o( z- |% s+ d" X
$ b( X4 Y' r, x( r每粒售價60仙: C5 Q. d% v) t1 }+ P+ h7 h
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。www2.tvboxnow.com" m) K8 H" O8 D3 I
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb/ A' ]3 {* I7 ^
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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3 D) O1 w! y& E# L" w! @7 l+ c% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
( ^& G8 n2 q; O2 ?7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X5 v8 o$ o, r1 ftvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。$ X7 Y4 g! b8 z/ u; K! z) P7 j+ D
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
3 s. _/ P% U5 ]: T- P( _# Q" n& f3 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V' p! m/ W$ o$ k+ Q% u) L) u% U
以鮮蝦水餃為名
5 m: |; m, p' S% w( h2 h8 h& M, U公仔箱論壇林天財：材料一定要新鮮www2.tvboxnow.com7 m) b" L" f2 I% n, ^
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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5 g. ?$ f$ I/ U1 C* P7 e9 w) s F j“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”" P7 {9 p" ]' @- @0 z
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 a" N; u7 R+ `6 v# P5 C* G
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。www2.tvboxnow.com2 O5 ]8 p, ~" W* v
; D7 W2 _* O, t7 v. m6 }% R$ jwww2.tvboxnow.com反應太好被顧客罵公仔箱論壇9 K' w9 l5 ^7 `
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" w8 `4 f- x2 p9 ]% x
0 F7 B& N8 s. P& t ywww2.tvboxnow.com吃起來肉跟蝦味道分明
, X6 E8 a6 ?7 Y' Q# P3 V& z羅仕善：不輸香港水餃: v8 \* K' e3 S( ?/ ]
3 o2 `- T6 z. n1 u5 v# c) m. x) E經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇" h2 g0 ^7 l, z
. @; u& b" R# O0 [. k6 I6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇5 V$ }2 W" x5 q! o$ T
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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- h; s$ d! V! S$ i) Nwww2.tvboxnow.com鮮蝦水餃 ~ J. l* G0 t, @
地點：瑪林再也小販中心11號檔公仔箱論壇5 j1 C3 ]' b- N
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇! Z, q- w8 \& r* Z: E# {9 Y5 ^. _
休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb! b3 o! ^/ C1 K P% s# ?4 D+ _/ V( r
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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