在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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+ O- r/ X8 }. m4 i, `他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。www2.tvboxnow.com. A9 [+ j! |; ?7 v" l/ E) I* B
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。& b6 `% T# G7 L% |' O
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”2 D8 F: q9 k& J% N: N
% J$ G) P+ C b7 V( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。: x% @2 D, k; ]2 n" w
2 C7 v* P& I& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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2 ?- v0 V3 Q' `9 K$ g c“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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6 U6 D9 F) V8 n- `9 K公仔箱論壇佳節訂單上萬粒0 a7 a5 ~& z4 d$ h+ H) ~! _2 S2 v
) y3 W6 p) K4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
# X- V1 r8 R+ @# ~www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 t+ C" e2 Z% W, e! D: l6 X, r& V
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”% z& V% G# G8 ^# [ W' c# Q, Y! y
* m/ \; Q1 u$ C# A& t7 u( y+ S/ E2 ltvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名
4 w+ [) X, ?: c9 N( V$ Qwww2.tvboxnow.com林天財：材料一定要新鮮
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6 T! R, @) ^) o% b' S3 n公仔箱論壇林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。( \! D/ y* n1 G2 N# o: [
) V. Z; y4 T# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 u. |" s7 q `% K7 B; F
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
1 y6 c" K1 n+ S7 U ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X' u- _% [+ \8 f5 x" L那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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( m) \' ^( o9 t( @& Jtvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。www2.tvboxnow.com X' ]$ @ v2 G
! ?' p0 y/ T5 u( H+ n“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明# U/ l- O0 h4 e( ~& u5 u. i
羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' J! I4 f3 `: m7 \, T
, `6 M% [( a5 u7 s他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。% Q* X% s, X4 @2 w# o1 L
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。7 C" c; x7 e. _' O
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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3 C8 w3 i$ K! Y8 I" K1 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃
" r: |4 R5 b3 o" @/ T* F地點：瑪林再也小販中心11號檔
7 c0 u0 @# e' |+ Y營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- D, u) t' w* ^7 H
休息日：每隔一週的星期二休息1天
' h1 e9 N1 K1 i: W8 ^/ N) h聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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