准备原料:牛肉(或猪肉）公仔箱論壇) {! g: Y% F7 I* G0 e& R
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青蒜两根www2.tvboxnow.com/ h) [. y; }1 V$ r4 H( j6 I7 o
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青菜
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辣椒和花椒。公仔箱論壇" e5 ^( u3 { b6 U6 l
% A$ _6 T0 h$ B0 R; X0 ?公仔箱論壇加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
, s8 g% C/ z4 q1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l' C, o8 f3 S. ?+ ?# w* c. H# `www2.tvboxnow.com肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。www2.tvboxnow.com+ g0 ~2 q/ U4 t' h/ E5 E6 R
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炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) ?- R/ N, W0 s" r' A' g
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辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。+ U& ]- a/ Z4 E; I) x
% Y2 S7 g. r4 K. @- W老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。www2.tvboxnow.com; E, x, C( F Q4 B
+ B" h& w% J3 R! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
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炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
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" l" r" Y* T0 `0 _! Jtvb now,tvbnow,bttvb加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
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加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。公仔箱論壇; W+ e& m4 j- h" h4 a y7 T; u
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。公仔箱論壇% ~' Q% O \" c1 ?/ Y
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煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
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8 y% I- q1 Y+ p* I$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 ~- Y4 h) n, F& O
4 E ? r' a% r& l; @6 H7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-3 02:04 AM
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