准备原料:牛肉(或猪肉）0 [& ]. X2 b% p$ g
2 ^2 X3 `* ^4 l! P# n青蒜两根www2.tvboxnow.com2 i9 G) Z, M1 r( q1 y0 G# T
9 Z$ n7 D# \; w' `0 I青菜
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! O* r V8 k6 ^ ^ }www2.tvboxnow.com辣椒和花椒。
3 W8 V2 r) m+ B% p% B; {: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com$ Q5 X8 K4 {3 j9 A
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形; b2 }5 @$ v* ~2 Q8 d8 u2 D, H P, }4 S
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肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。
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) @2 z) x2 {5 e0 W公仔箱論壇炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。tvb now,tvbnow,bttvb; X' G w4 j5 N$ J: \) G+ w: P
# D* K0 }1 c+ l( H2 xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) k9 z: Q" A2 E, G& P. x3 o
' @7 t) i( j1 N% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
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豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
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, \5 f1 O, O X) C1 g" j' E* V公仔箱論壇炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 C. `$ `6 k% l
5 Z3 `9 X# D$ R* f* X& x加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K6 k0 u7 b( X1 Y
% q! [6 M- o4 ~8 t S" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
' q1 g; A; g& Y/ H: n8 ]! m2 Z公仔箱論壇青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。公仔箱論壇0 r! K) T* C& I) {
" P g- V! l) l" H煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
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, v4 E, |+ b. C( qwww2.tvboxnow.com水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ P! R8 C/ O5 Q/ h
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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