原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右7 s, T3 c- Y. p# |2 `1 d3 X
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克） I2 h% {8 T% Z3 q8 u/ q L
做法：
4 }0 X$ C& G6 `7 F% T: x6 m6 V A1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
( N& F% ?0 F0 G* T5 D! k! p- t2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
+ w! e0 ?; a9 U F6 Q) ^5 W2 t* g3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
6 S5 L- J$ d' b* i" J* `( F超级啰嗦：
5 _+ V: f! Z3 G5 A公仔箱論壇1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。) Z3 \) R0 @5 G$ R9 M2 e+ a! z
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
" l3 d4 p- i* p5 S/ B3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。4 d0 o, N. r) Z Z
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F. W2 B3 O/ M( H9 x& K
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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