原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右公仔箱論壇( i! {9 K! p& F8 L# g1 ]$ r
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
1 S9 R* v$ E3 e, |9 Uwww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇/ s( E' h* i; B: \ N$ y5 _$ p
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t ~9 G3 f6 G( t
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb9 e% `# a' O0 `0 F1 W1 I% \* L
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。www2.tvboxnow.com/ q0 ] |. {5 Y) Y
超级啰嗦：6 j* F$ b+ D- ~4 E1 [" o$ M5 v
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
0 C3 @3 H$ `# Y2 V2 m) |9 q( l" M2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。% D( ^3 I: k! Y* a5 R
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
$ `4 Q$ F4 X" A C- k1 A公仔箱論壇4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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