原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右公仔箱論壇, \, H; R' o) @# u
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J+ ]' i5 _# I0 ^2 t3 C" ^; S
做法：
: m5 W j& X) E* ?4 [0 a1 P公仔箱論壇1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
4 o( L) i% |/ }5 k# U9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
& D7 U( E3 B% B/ D" z3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。公仔箱論壇' r( x) t: p/ t. a9 u5 s+ I
超级啰嗦：tvb now,tvbnow,bttvb2 i% [9 [) k1 N7 t
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。www2.tvboxnow.com8 y* j9 f) p3 I" w6 M
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
4 C5 L. I% J4 a$ f2 ~0 ?: A$ d8 ctvb now,tvbnow,bttvb3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。www2.tvboxnow.com' f3 G* t0 m& a: Y
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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