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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
/ R p6 r+ S8 R; j调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：
6 b" F9 n { F7 Q7 l2 U/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
& C | ?, b6 y! q. x- ~: V5 [2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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: q7 t- ]+ e n" Y0 M1 I1 R3 w& Ttvb now,tvbnow,bttvb3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
7 f/ t2 {5 C( B! i! k" N1 x9 @公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
& y5 g* s( H% X: V% c公仔箱論壇6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。- }1 K8 E0 G& k0 ~9 n
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% w/ @" J5 W6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。7 G, w2 _, R& m Q0 O3 C7 h
8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 }' H1 l* n, {( t$ l8 r
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/ Z W7 m% @9 y# g/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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