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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]" ?) a2 }- v
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb9 _" [8 }$ o6 s1 X/ p
! F$ P' J$ \, O4 y1 bwww2.tvboxnow.com做法：
" \* h0 x. M0 M6 ?0 z公仔箱論壇1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
( r) C: }- T }6 M! Dtvb now,tvbnow,bttvb2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' D2 K# k* w0 b G" D* c
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
& N. w+ O, }$ a8 `7 m' u% |: `公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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0 o0 `- I4 e7 {& ?5 ~' k/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇/ X0 F/ L- V2 Q7 g( M6 M
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇$ r/ y$ G, k. T' V
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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