# f: F+ k' ^7 C+ A- ]+ @$ ^公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 Y( l( \. E2 c$ e; z0 O
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：
" L7 C, B; h+ K0 v) D1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
4 F; Z; Q" m, h* H1 z8 u# Gwww2.tvboxnow.com2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍- g4 q6 K! G+ ?/ ]/ [5 g
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，2 B4 p( @- s) M( ^9 P
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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0 C$ `2 D, \& Q2 b5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇0 J2 y' G2 J( a5 l' X) }% V
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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3 d, q( V+ B+ K% `0 W0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。tvb now,tvbnow,bttvb' S$ h# `, T( D8 R$ Y8 j X
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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