3 `, V1 B- m# g. F: K公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
! H: Y! I e' Vtvb now,tvbnow,bttvb调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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6 @( R3 Y+ q: w' L6 k8 y- g做法：
j3 v6 X/ u2 z6 \" c; x2 D# lwww2.tvboxnow.com1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子公仔箱論壇) F; O1 v0 M) ^7 Y- h' P
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍tvb now,tvbnow,bttvb5 {, g) U9 d3 s* T, X4 l
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7 W# J C6 s* w. q+ n- Y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
$ a& @+ S* t) [$ E4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。www2.tvboxnow.com* H1 r1 W F; Q# A5 _
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9 u) K1 j( _2 ]/ W5 E5 d- ^' A* b' ?5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" S3 I9 a- f% [% z
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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) D) h8 j- n% n# B2 Q j* A6 n( l( X! i; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
* b0 U1 ^8 i5 G; Q) otvb now,tvbnow,bttvb8、最后撒入香菜淋香油即可。www2.tvboxnow.com p% i: \ h. L) F" e5 p: _
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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