材料:
% k9 b! i+ O! Vtvb now,tvbnow,bttvb( i2 n; `% `: N1 h
 www2.tvboxnow.com. i+ g7 U( ^3 N( c& @
主材料:牛肉(或豬肉）
: N" ^) R0 ]8 s. V9 ^3 K7 h# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb m/ ?# i, x1 G; r2 N
% M! K1 t) d) S4 d青蒜兩根
0 ~( I4 C" [1 x1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com& T) [2 e6 i1 `4 D7 _/ d# Z
( q- X" o# o& t D {- B: [青菜2-3棵公仔箱論壇- i" v" K5 |& _) J) Q, S6 a" i$ Y
7 ~6 x) o4 Z8 S. D# _ r4 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( X# C7 W+ P1 s& C
辣椒和花椒% |$ _6 {' ?; q" N% y
www2.tvboxnow.com5 Y- {3 a' h! P4 ~% o( S! b4 }
做法:
# q4 S* W$ x; atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; E# r9 K0 V$ K2 ?" z' k
" b0 O0 I2 d& G1 i4 Ktvb now,tvbnow,bttvb青菜切段、青蒜打斜切段
: [; r" ~' ?: @/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 x+ K, I' [7 M4 e' D, S) S( t& t
 公仔箱論壇/ T6 w/ I# k& A
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
3 A0 _* z1 c5 x6 B7 a5 G
) H& w# X% s4 X* Rwww2.tvboxnow.com * d3 U9 E ?. W' G+ b
辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
( J- p9 S& F" r$ F. v. r
, ~9 b% ]2 e' ]( L1 T+ B' [4 p . O( {$ U4 t) L4 G
辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
6 E4 h) ^- Y( u! t* @$ {1 u: M/ E, {tvb now,tvbnow,bttvb
: M" _0 l8 B2 ^5 A8 H公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com8 @- @; y H( G$ C- z
老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
. m2 I. p8 \0 [6 I% U- Z/ n: B
/ W3 z8 k% n* U2 Q j6 O% ]1 W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* I9 K1 ]8 K+ s8 o, ? `) E, z" C
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
4 f+ d+ Y( |) s# m3 ?公仔箱論壇
* F) K* F9 ^7 ^) ~ www2.tvboxnow.com9 `+ ~. u$ G) { Q) o
炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會公仔箱論壇+ r# {6 q2 G. G+ P7 Y N6 m
; L0 r' H3 r8 O4 c$ T
& }9 H& W. ]$ c0 b7 T- p3 l2 c加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
$ E% H) G( C+ D公仔箱論壇
6 Z0 ?1 \6 S7 d0 G/ X9 A
& ]# [0 S* E) V" P; G加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) b( i* e8 e- `) y" p
" R) K, I+ R% J3 ^/ M7 a* b/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com( Y1 H! K- t0 o+ q, G, ^$ \
煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些) [1 r* h3 q1 K1 \. I9 I% f p
5 l j7 M. L! ^2 Y; s
 ]& ^9 B$ u& Y/ {7 u
將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~tvb now,tvbnow,bttvb# c& {4 K- b. x2 c- |/ y( }
/ H* q) [3 H$ }www2.tvboxnow.com公仔箱論壇; I& A9 Q4 Y& P2 C+ z
0 s' }- f- C) ~p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
| 
好像。。。无人喜欢哇。。。。。公仔箱論壇2 I# k3 _9 `/ R# p1 `5 L$ w; |& Y
發表於 2007-7-10 05:01 AM
| 
