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主材料:牛肉(或豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb/ o, I# R& z9 M4 ]
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青蒜兩根
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青菜2-3棵
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辣椒和花椒tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ U2 H- }2 I
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做法:
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! F" H9 J1 [: g青菜切段、青蒜打斜切段
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _. k/ s8 u# Q1 h3 l+ N* H
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; q3 N, u3 z( m( t/ ^& o3 J辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎* h q5 l. o2 W' F6 ^
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* h9 U, J8 c; F) B# S, P/ \老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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' w K1 k8 A) }+ c: n$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的www2.tvboxnow.com: U3 [# J4 ^0 f) Z3 u* p* M
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2 S2 L* m0 j& P2 a3 l% Ywww2.tvboxnow.com炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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! V% C5 ~" d5 v! X1 f* h: s加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了www2.tvboxnow.com8 L: S0 l( C3 V
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0 L6 A3 a2 c% U* h- S2 v- r b煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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! A! i( P2 f3 h& ~) x9 B+ }- T公仔箱論壇將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~, Q' ?* _8 F( m9 c& h9 c: A( Y7 v
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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