材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）5 s2 f( R h$ @$ \/ ?
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) K& p J# N. ` D* e; G: b( `青蒜兩根www2.tvboxnow.com# L! c2 n4 B% g
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青菜2-3棵
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1 s8 D& H# E& m& [辣椒和花椒
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- ^; ? h+ x6 L, @- t4 V公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ d, p; b- X$ [: N V: v% o
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青菜切段、青蒜打斜切段
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; Q* i r7 \* |# m5 W" i公仔箱論壇肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦8 u5 Y) u/ ]/ M
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片+ ~" {* p0 `- L
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3 {) G, ~* |! R( f w3 L- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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$ m E# x' m. t9 @' m6 B4 s7 ~加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇. k7 z$ y1 W4 s) X: v
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% [. x) ?/ E$ e3 k2 [公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了, r; V% s* j/ u7 @, |7 D
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' M% f7 b/ m# ^8 F" g5 ]- }$ Z- Htvb now,tvbnow,bttvb煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些www2.tvboxnow.com; v' t# h* G5 Y0 k. w
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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