材料:7 T' i" b4 L \
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& h5 _) H6 M- D. Qwww2.tvboxnow.com主材料:牛肉(或豬肉）2 w4 ]! u& R# r: |6 m7 Y# }
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2 Q3 r* J) n( ~3 ~4 V5 E2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜兩根9 G- }: h! C5 ~# H) g, F- [
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: s2 C! y4 T' |% y0 C. _: h公仔箱論壇青菜2-3棵) _- t; R A" v5 \ U1 C% h
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! h# N5 |4 t6 j2 L辣椒和花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& N( q* e& p0 X# H$ b" E* r
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做法:
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8 }7 d6 Z& s3 D: ewww2.tvboxnow.com青菜切段、青蒜打斜切段www2.tvboxnow.com) L+ C9 z6 R1 o0 e. g$ H
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦www2.tvboxnow.com3 @- w6 n6 a E; `1 }
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+ ?7 l$ y% p% xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎7 A8 i& c1 p5 H o. c
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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% B7 t# v8 l" z6 a公仔箱論壇炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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7 S6 P7 U4 a; d' r# u& N: X% Uwww2.tvboxnow.com加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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) R* o# X. @" P9 \0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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8 \" ?% s$ ]3 n公仔箱論壇將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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& D+ k- Z U' |tvb now,tvbnow,bttvbp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 y9 L$ r3 O3 {4 P; q5 ]( o2 u
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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