材料:公仔箱論壇0 V: V) o+ }( w- W
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1 h! r) q# N" y2 _' t' b0 cwww2.tvboxnow.com主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根
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青菜2-3棵
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. ]2 n- g6 `* j公仔箱論壇辣椒和花椒
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9 A @/ [9 f( T" C. @! p) J公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. a. ?3 a9 j4 Z1 b: j
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! _: b1 m! h5 X) v. \' [tvb now,tvbnow,bttvb青菜切段、青蒜打斜切段
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! Q9 g. D) R; W$ A0 X* l/ Mwww2.tvboxnow.com肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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. D$ U1 o4 A! {9 S* k/ @: K3 l5 p公仔箱論壇辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎 h" O0 t; z9 c' d h" J
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7 y1 j7 H v8 P老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片www2.tvboxnow.com% [! k9 G7 g& n% n
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& \% ], @0 F- l3 \7 F2 Y8 l* | W) f豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會tvb now,tvbnow,bttvb3 ~' h9 {( `% j# D3 M
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇" g' P+ u. N" ]
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0 R/ q" h" Q* U$ C7 o2 o Wwww2.tvboxnow.com加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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: d* w/ D- a& a& G7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [: W& J: l: D3 C( c$ y煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些公仔箱論壇" E* r4 N$ h4 r; F
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
( b! ]: `7 {( p1 y, c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. ` C/ [ U
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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