材料 Y4 j0 d, G7 h
金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片
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/ Z7 F# p. O. y3 F- B$ D調味料公仔箱論壇( A2 U8 g0 D$ h4 q8 Y, \* I+ q" t
鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 X0 G% h* a4 ?
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5 _, b0 e: A9 I2 K% k6 W3 q3 H做法
7 `1 D% `/ A. f, X9 ]; _5 x, f公仔箱論壇1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。6 F8 i, U) r$ v
5 Y% ~! d7 Q+ U' `% K( c$ O1 \2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! T7 c6 F( L6 f6 C
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3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。
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7 v8 f w' Z2 e g/ N公仔箱論壇若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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