材料www2.tvboxnow.com3 d% C& H1 ]/ A) X
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙www2.tvboxnow.com+ C. X4 I. K' h, t
" v( m$ U% j+ |( {5 b: G/ Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇% |- f3 ] t+ S
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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做法
2 k( N7 b- h; S' N1 \4 c2 }+ I4 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。tvb now,tvbnow,bttvb6 C7 b3 l8 }7 `7 [# c
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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! W% u% Q0 m0 Q: T公仔箱論壇3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。公仔箱論壇2 ~+ W Z/ o/ s) d" ^! J: J
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。www2.tvboxnow.com7 T/ j! O: {, l' k" G. f
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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