[甜品] 美肌黑芝麻糕

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黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯公仔箱論壇& [4 X- M) Y; J( g
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/ J5 C# E. M$ m' y5 T, Z做法  ~0 U. {' r! H. E& k: A( k4 W
1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。
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1 P, W0 I. W; R% F2 P2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。
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3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。, R; b9 ^8 M" l# w" U

3 s' m2 J3 q7 R& _4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。www2.tvboxnow.com2 C/ W8 Y9 M" f3 h  n: ^
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黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。