骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"公仔箱論壇0 Q5 X6 M& ^ S& r* l* [
% [8 Z/ L$ [# I1 {" v5 u* c材料：
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* {2 ^. g7 n3 z! Q/ G腐乳2小塊，蒜泥
! R2 ~4 s% ^! C( |) D6 L. T1 [, }醃料：生粉、鹽、香油、糖
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4 B x* d; j: T) }$ ]0 q做法：公仔箱論壇8 r4 n7 z1 t5 F# d$ e$ d+ p
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 f! W' F, E9 U" [1 C
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。, }( b, s" W" h( b& |! L- @: Z
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb! w; u( {1 B7 j' {: k1 r+ A4 t: Y
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
: T* U0 ~, O# D2 ^- ^9 [' r, o& u4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb" e( ?$ F+ S/ X: [
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蒸嫩排骨的一個小技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; f: r) s6 q
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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