骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `+ c7 D/ l3 G
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
& a$ x! s* F0 z4 X: Y3 P# j2 J! O公仔箱論壇2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。6 w- i5 d4 e5 V7 ^2 X) Y* }4 C
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
3 Z! J" o {6 r5 n* ]: f# qwww2.tvboxnow.com3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
9 S6 @" Z' w- [4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。' n, R/ ~: u- H+ ?: g; ]
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蒸嫩排骨的一個小技巧：tvb now,tvbnow,bttvb$ y; J3 A8 i, J& p5 H
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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