骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"公仔箱論壇8 E' R) R1 _0 d4 M; ~! p
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材料：6 A* z4 d% h" y: \7 y/ C5 j
豬小排6兩www2.tvboxnow.com( j+ S1 E& X7 k# {: i
腐乳2小塊，蒜泥
: M8 Q$ E6 X, }' _& btvb now,tvbnow,bttvb醃料：生粉、鹽、香油、糖公仔箱論壇1 a# P) |+ v. x$ o( M1 D/ A
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做法：
+ b$ f. L- s! k1 Z( n4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
$ g4 t2 }$ V I$ [7 ?6 N8 T2 }2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
% f: o) _. s0 ?2 E7 x/ [: F0 U3 ` 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
( Q8 Y1 q: I9 h8 h! l# }1 }$ @3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
; x. M* T+ `- y8 Z. J2 z4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。www2.tvboxnow.com1 }! W! u! m) {4 z" q- T8 C' a% T
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蒸嫩排骨的一個小技巧：9 `' C& g4 c0 J; y, u
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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