材料
+ y1 t8 N+ [9 \3 G: W鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克www2.tvboxnow.com! a$ P' j* D! C$ b4 j
6 g) [% k# t/ s& K# A調味料www2.tvboxnow.com4 o1 j! L. Q4 X$ L" G" |7 S
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙) h! J+ Z8 b4 }1 `& P
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7 j+ H& h6 M' {% t" }, r做法
; p8 v, b- ~ x- o6 V8 ?1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?2 A7 ^; Z4 b3 x8 ~
0 Q7 ]9 e# t- H- D, G7 G, V+ Twww2.tvboxnow.com3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 公仔箱論壇9 x8 e: T2 }1 v( |0 F z" M
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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