材料
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老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量tvb now,tvbnow,bttvb; @1 R: l' R( ~3 m; c( B
2 P2 A2 m: i A& ^0 R1 X湯圓材料
2 x* w: ?' o/ j7 M+ O, A/ I公仔箱論壇黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升www2.tvboxnow.com2 @7 e" g# x- X" k% X
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做法
: m s2 b+ ~: j P$ @% b* J公仔箱論壇1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。
, F6 Y; p4 X3 C0 F4 M) K5 b: s9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 w- t% I- h: w7 ^
2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。www2.tvboxnow.com d% E3 ]# D+ _7 F3 w( w, Q
; U( u: e7 y% A! ~( J- f( h公仔箱論壇3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。7 f4 S& h1 o$ F$ Y7 Y; R' m; C
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4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。! O" h1 o: x* u& U. r# Y
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。. P8 D: c0 A: T$ b# e" g
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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