材料! k' |2 ^6 k/ c, |& H
糖水材料( ^ K! Q, ?* l' v& s+ W' g
老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
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湯圓材料
$ ^) \* n# @ \" m9 b- N公仔箱論壇黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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0 k/ u9 r7 y4 V! Q/ t0 _+ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. q" _ v% ^: ]6 J" N
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。公仔箱論壇2 C( ?5 B1 M9 O* |; I* s
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。公仔箱論壇& C4 i+ f& @; ^" d u
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。www2.tvboxnow.com6 d" t4 [8 V- W. o
$ \4 d+ d% ?+ P* k4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。www2.tvboxnow.com3 h; {$ ]" ]3 q- U& k+ X' G1 w
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。www2.tvboxnow.com; i0 Y) v8 b" o( D! D8 U; `1 s N, _
$ T) `/ _9 L- [7 ^ o& i1 a6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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