[中式食譜] 檳城沙律

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材料www2.tvboxnow.com' a1 j6 \: [- [7 [
沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量　5 E2 Y% p$ H- a6 C" C* S

4 d7 n5 `6 W; a醬汁
% C+ A" L3 s" r. \) I( M) B7 N) a辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升
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8 G( p6 U8 [7 D7 \www2.tvboxnow.com做法
" j5 x9 u& l+ W* v6 F1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。www2.tvboxnow.com1 }; m5 z$ a# z
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2.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。公仔箱論壇7 V0 }0 |7 [# f+ i! b+ \/ y

: e# g! C/ `' S. J* j0 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。5 N# `5 R8 w0 T8 V8 c! Q
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4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。
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9 G( G" z: k* o! {6 R- o* u想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。. E/ a+ }5 p: }