[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
, r# {2 D* {# K  g# a) F芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙公仔箱論壇7 {4 P. a1 v; l, l3 W# k* N
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# w' s# X, `5 C) ?* O; l做法
) r8 }7 ~$ N# T+ o- E9 n- j% fwww2.tvboxnow.com1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: C2 @8 ^8 g' g0 X
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 a( s! t7 J4 h9 l, e
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# ^& ?2 h$ k1 g# n2 P: s

4 v: O* T" N0 m% Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
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