[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
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9 Y! {/ ~" j' i. w) P0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁
/ |& g9 f- k: B- l( l0 }  C出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片www2.tvboxnow.com. p" X4 o7 f, h7 `  `2 T
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做法# d! x7 d  z2 b" W( h' J# H
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 [* M9 z( N. L* B

) x) X1 i3 G8 M; P6 Q' b$ Y2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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- C& M: S% j1 n1 M' g" o; X3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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& O, N# n5 u& s/ ltvb now,tvbnow,bttvb4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。# [& N6 }" Z) Y% M& n: _
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。8 N* @! C" h" S# f) n

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