[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料9 D9 r; j: P* v- H4 p
刺身用秋刀魚 2條
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調味汁( d# v8 ?6 `$ s7 p$ `: \  P8 r
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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做法
' n( ~/ D. D4 s3 s+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。9 Z$ M( m- p- F/ Z; \* @

! M- r" p- V; r; q: U, k2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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' r! A& I) O) l* l1 A6 k( l3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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* w. T/ y+ b* A+ H1 u& }+ I- W  }4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. w# e5 i9 _9 D

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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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