材料www2.tvboxnow.com( P4 f& N$ f, L) A; v t1 ]
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- A* z6 s3 X
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調味汁
; u: g' \( `3 ?7 a( O2 b公仔箱論壇日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 ?( f4 T) }% Y7 b+ Q( a$ |# h
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6 X. F2 y8 [! G% Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
) l& g0 b3 L5 H2 P8 Z/ e7 c+ w$ G1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。www2.tvboxnow.com( @% n" D! N+ c) Q$ Z" m7 D! t* F
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 ?/ `& L6 ?2 H/ z, b
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^ [. u+ V9 ?( R
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。tvb now,tvbnow,bttvb4 X' c7 k, |. @
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。tvb now,tvbnow,bttvb& N9 N+ T# o" W' p2 p
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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