材料
3 C5 N6 Q9 W; u. r- U1 v( s+ b; n8 V) ptvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許0 Z3 M' F- [% u0 S# u$ B# Y
+ i/ Y1 }0 B# C2 M% _* w! }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; ^% k4 |0 q7 [* J' L- }; z
做法
% [% B% m& Q4 r# j6 \ R1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。! w9 O: a% H! x; x N( ~5 T
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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7 B" j4 ~( i7 B0 F9 F3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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