衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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現場樂隊 月滿緣
2 ?3 F+ O1 @) f- G: w* _+ }公仔箱論壇前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。www2.tvboxnow.com' `: W% Q4 _! t" T/ g4 H* Q# x
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣
" I% ^- N2 h# I# hwww2.tvboxnow.com收費：$4,988起/席（十八席起）
$ ]. ?; u1 L, T: X4 ctvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb% |8 j0 l- u4 T7 z0 k
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。公仔箱論壇, D6 v' I5 l1 e8 e& j3 T. O
3 C- y o# b0 k. O/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info鴻星海鮮酒家www2.tvboxnow.com5 n/ [0 ]0 c) j2 n' G
收費：$7,998/席* U4 R8 W; J4 s- A, G4 B
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 ~6 y x3 {* F; F( ~8 X9 ~
9 _& i# \) p# J5 p1 A. _Catwalk舞台 煌府婚宴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 j- A1 v3 a! F6 f, r6 z* S* x
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& Z4 \) K7 I$ E6 E# z
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煌府婚宴專門店) b0 u. H% [- n E+ `* h l& m* W: c& b) y
收費：$5,888起/席 tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ m8 j3 O4 V+ Y# Q8 Z! w1 w
無翅筵席 國福樓
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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$ X2 l; F" A/ Utvb now,tvbnow,bttvb國福樓公仔箱論壇& W; ~! Y8 {9 D0 j x- g9 t9 a+ x
收費：$11,300/席
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3 r( f! F2 L( c- n1 cwww2.tvboxnow.com「人情」有價？
* b; Q$ F2 y" r; |www2.tvboxnow.com付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h4 C0 P* e8 T( [: H" ~
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
~) e! r/ N3 B" x g3 c- z公仔箱論壇花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。www2.tvboxnow.com( k) b- n, w5 w
香芒焗海鮮 $168
, q, r9 F7 R/ t3 J+ B0 i內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb( _: N; a! y9 O. n8 L3 x
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188tvb now,tvbnow,bttvb$ p- e4 F/ {& U3 T/ w
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。公仔箱論壇4 Q( W. Q8 n" [$ J: t" u
上湯煎美國帶子皇www2.tvboxnow.com- J' u! Z; n; D, f5 p6 @
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
( Y; q3 V2 F5 L4 d- mwww2.tvboxnow.com原隻鮑魚扒柚皮7 C* d2 e" ]- E* Z/ m& j9 F
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb, \. H |9 B2 h+ a+ c" G% r5 |
珊瑚上素卷$ H- R( Y2 a' p5 d
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
5 D+ E7 g* \. ^ t! q, v! [www2.tvboxnow.com■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。( L; q( @3 f! I) ?. K
大紅片皮乳豬
, y) u2 @( J# a$ r" |( w$ bwww2.tvboxnow.com講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A( ?1 z( j8 s9 `* @# z. X& ?
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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