衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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5 f B; {* p D a( g# @% s現場樂隊 月滿緣
) _# h W! ?" n- M t1 ^前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T( W8 g8 D/ p
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。3 y% e/ C$ I$ d6 v9 e+ z+ l, M
; @0 {& r2 _6 W$ `. ?% rtvb now,tvbnow,bttvbInfo月滿緣
: V. A& H N0 M' J& P L4 N3 e7 z- N收費：$4,988起/席（十八席起）
4 Z, n& Q1 o( o3 I& C/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場tvb now,tvbnow,bttvb' i, a) M) Z# S0 h
% f9 s! a% K+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
- d( P! U+ h$ {1 }# e9 n! f為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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$ V$ {* v. C+ A* B+ awww2.tvboxnow.comInfo鴻星海鮮酒家
$ `) ~0 i* _: u- X" v& Q/ n# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$7,998/席
7 ~2 _: `& A' k8 a% w& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴- J' }! { d/ R. b/ x8 \
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 m) X# P: S+ ]0 S0 p
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煌府婚宴專門店
6 L) ~9 s- R- B' Q* S* E收費：$5,888起/席 ) x4 r8 G8 k/ |) \' u2 f8 E
無翅筵席 國福樓公仔箱論壇& W$ R9 [. W+ m3 T) M" [: P9 F
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。www2.tvboxnow.com9 \+ C) n; E ?4 w" n8 h
3 J% V& F7 L# c) i! { l0 I- ~! Uwww2.tvboxnow.com國福樓
; E2 C# p& j% _/ B公仔箱論壇收費：$11,300/席
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「人情」有價？
6 j( J" p( J. ? x/ v1 a% x, _tvb now,tvbnow,bttvb付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。公仔箱論壇" X/ q4 O8 N j3 Z6 f4 J- O
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）' C: i9 e4 \* x& l* t
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 y7 A9 d( @+ f& ?4 r
香芒焗海鮮 $168tvb now,tvbnow,bttvb% r3 w4 w$ B/ t$ g! G' W) w, v$ ~6 C
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
6 u, E- R0 [( x, a0 w0 e- J黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188www2.tvboxnow.com0 V) C- w0 i" }& x
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。. P3 }' u" v' u. ~" j: ]( e; N
上湯煎美國帶子皇
/ @2 o0 ]$ H9 t% ?每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。公仔箱論壇+ ]# \" Q$ ~1 C3 [7 |1 N+ J
原隻鮑魚扒柚皮. V! h4 e1 r; [6 c# N1 w9 B4 o f
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
! ^5 f7 w9 w. k) Gwww2.tvboxnow.com珊瑚上素卷
: r! L. p/ u/ @1 B9 R8 V0 Z腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
# k# J$ y7 }3 |( `. t, }公仔箱論壇■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
) u, g/ n3 o% [! utvb now,tvbnow,bttvb大紅片皮乳豬tvb now,tvbnow,bttvb, X+ i. D- ~, x; `& R. Z
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。3 _: {7 O; i0 Y
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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