材料
) M) a. b- g" c7 M牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法
* L. F" F. k% ] B% n# Q1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。) b& q9 I, k3 I% y! a
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。公仔箱論壇* U( G7 [) i! X2 R( E
6 W( Y' ^% Y% O6 Y- g! s2 m# jtvb now,tvbnow,bttvb4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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* J3 H3 k' s" w) T. s若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 tvb now,tvbnow,bttvb# X6 H% t; Y' i
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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