[西式食譜] 香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉

nt1972

材料
0 G; x: ?% _9 C! `; A7 Y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
, ]. r) r- O* k0 e公仔箱論壇
2 @; W8 C. D% Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( o9 O0 b5 E! ~( U5 ?  W! S/ |
做法 公仔箱論壇5 `" {% I8 A1 z% T
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
+ C9 I- n+ r6 q; X0 s  w
* ]# S- Y8 u8 `) f* rtvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
8 O: z9 N* _. _0 _$ X8 Utvb now,tvbnow,bttvb
: o' }( P! _1 G  \. x- X5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
1 \  Q4 G0 C$ z- e' h9 L% }
9 M; q" C2 n8 o% ?. \- T5 C4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
& t- |$ K9 h& Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# d: S6 h: v% H2 _& w# C

% ~* N8 x. M' n3 t7 F# m西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
) N# O' e" x- L- b* m/ y" E! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。