[甜品] 德國芝士餅

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材料
0 B3 G" V$ M3 `0 v3 q, g1 K牛奶 500毫升、糖 175克、吉士粉 125克、魚膠片 25克、牛油 75克、 Quark芝士 750毫升、蛋白 150克、冧酒提子 200克、鬆酥餅底 2個、蛋漿適量
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做法
& f" @' v9 T  v5 b7 E/ i1.將 450毫升牛奶倒入煲以細火加熱，餘下牛奶加 100克糖開勻吉士粉後，倒進熱牛奶中撈勻成吉士漿，再下牛油拌勻。: ]- [. y5 o' r& H  s9 h3 K

- Z" I) ]4 h1 E9 `8 ^' ?www2.tvboxnow.com2.魚膠片以冰水浸軟瀝水，加入吉士漿中拌勻，下 Quark芝士拌勻成蛋糕漿。/ F# Z0 J* _  ?7 C) ^

* G' ^. X% q: @6 E, Y4 \www2.tvboxnow.com3.另將蛋白加入 75克糖打至企身，慢慢混入蛋糕漿中。模中放鬆酥餅底後撒上冧酒提子，倒入蛋糕漿放雪櫃雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb* \8 o$ a; \6 Q6 m
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4.蛋糕面掃上蛋漿，放入已預熱 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。
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打蛋白加入糖一起打，效果會更企更令身。