[甜品] 朱古力蝴蝶酥

nt1972

材料6 A% v. P0 k, j! L  u  U: h+ Q
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻公仔箱論壇/ r5 e) v# g8 ?- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 I5 ^# d: }. u! ?0 `
公仔箱論壇$ z; l8 R* G5 [, U, z1 `
做法
0 c3 F) O% j9 L0 r7 @1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。+ F( \% v! i, ^( ?8 R: N
& I% W! t) h* P& N+ z
2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 d! w8 Y9 \5 k- \: S

. O' Q: {+ z- y! Z4 _公仔箱論壇3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
  n/ v4 I/ O* r5 U/ }" g3 A8 T# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, e! D1 G& j: s+ R! T. M
4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb% f' f9 x7 K9 t3 Z( g6 t, P

1 d8 D# |  h0 X/ Wwww2.tvboxnow.com5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# M: c/ o& L. F' x6 \8 G6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& m) `1 S1 @9 I5 A
6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
1 T/ [9 }. k4 C) |, \% Rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S! N# M! w% z1 t
在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m' [: Q1 `  N& {

hippy_123

謝謝分享。回應是最好的支持。