材料tvb now,tvbnow,bttvb' ? A& p! c) p/ A7 n; P
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇* I! ? r" f8 I- D e- U, R0 {
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做法 x# Q+ q6 \1 T+ b$ U3 `, L
1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。
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2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。
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; o$ ^9 K- s8 z. o9 Q1 J$ z公仔箱論壇3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- t; ^$ K; g8 T: x8 R( o
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$ q |. i- H! W5 B2 J4 J7 Q公仔箱論壇煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。www2.tvboxnow.com/ q) E9 z4 ]% j1 o9 v7 G3 d
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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