材料
6 A4 V% O5 H# E6 n0 v& E大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" G% Z8 H$ |7 y; C6 ]
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) J; m5 q& [, n+ i2 m7 T! {tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! R7 U+ y) u8 [: p e7 ]
1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。
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2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。www2.tvboxnow.com u9 {: e" P# @4 R1 X: a+ c- U- S0 a
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 L) C% H8 b$ t- `# A
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。www2.tvboxnow.com; g2 ]5 [3 a3 W) k# p* ^0 x
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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