材料
; Y' X& R. U2 A+ s. K A1 B大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇0 _9 V; @! A7 a5 S% ]$ c
1 X0 l8 x$ A. o" c/ _tvb now,tvbnow,bttvb
Q x9 X3 _) G* s( n' Z做法tvb now,tvbnow,bttvb. t) h* F/ J( ]" R G9 a* I# h% m
1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。
" g" E0 p8 g8 B3 ]+ l( Y公仔箱論壇
v+ G- r! `( l2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。
! A5 K) Y8 N7 r! F4 Itvb now,tvbnow,bttvb
+ m2 W4 l; D4 N- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
' f- d* t! f; d. q( m( } G- G4 Zwww2.tvboxnow.com
6 w- D g; {2 W' b% ^- e公仔箱論壇7 p! v/ ]' A* n
煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。
@* ~8 \2 F7 s+ R6 M |
發表於 2010-10-19 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-22 07:37 AM
| 
