餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
9 x7 S9 \+ L X: S公仔箱論壇
2 c6 S5 T. R3 [1 O7 k# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李純恩愛雙興9 ~6 A, U: P; q1 J
 www2.tvboxnow.com. U5 W" |- s, x5 }
www2.tvboxnow.com$ }" S- |6 Q" Y6 |+ N
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ D0 {0 D5 V* ~9 }
# ?* y- d5 O& Z Gwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% J s0 o4 X; \
■燒味八寶飯$50
9 s" _# E- t0 L( I- | h7 |0 }+ @9 d9 y9 F/ z) Y+ q
8 I2 {& x6 F& g' h0 O! G■明爐燒鵝瀨$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~ T9 o! B4 {+ f2 [5 @* y
; b9 L, l2 `- [+ j( k0 W
再興 半肥瘦最誘人公仔箱論壇8 a1 k; ?! Y; e3 |( |
 www2.tvboxnow.com! x7 X) h; t5 ^
■蜜汁叉燒飯，$225 u0 T+ }2 Z C+ [( ~
1 }& [5 D6 b2 Y. K
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 S7 O: ^7 P9 x# i( ~9 C4 e
+ L$ w* u! R mtvb now,tvbnow,bttvb
# W5 Z: X4 O# k! c6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■脆皮燒肉飯，$22
! H0 e& P* n J6 _9 \$ Z公仔箱論壇' W* J2 R+ O6 K7 {) k0 h2 }
1 D6 U% W# n- i3 g$ w+ ~; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■豉油王乳鴿，$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r8 i& z4 m6 K C* l. A
tvb now,tvbnow,bttvb) r7 @$ H$ J5 C7 S' D$ g4 p% t1 Z
 1 a9 `& }0 Y/ x9 c: {: I6 o
www2.tvboxnow.com) D1 M4 \3 e, W% I' b4 ?
 tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 u3 h* ]- i4 S9 P) ]0 W' W
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。www2.tvboxnow.com% s& c+ Y2 ]' R( E$ L- N
7 f# }8 P2 V; g. J
鄧達智 情傾隱世燒腩仔
L# ]8 M: s; L* X1 [3 P著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
, q+ {9 R/ V' `+ E7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 K5 @5 h: G4 p' p) i) U! z* y
 ]7 U: M/ @* u2 ^' S5 x. X7 [
■燒鵝亦不可不試！$55例牌
% v/ n9 R5 J6 ^' Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- O% l, m6 S/ v
 公仔箱論壇, n0 [2 M, r7 R: r \: R
■皮脆燒肉，$64/斤" S! m! V3 k8 _0 u M) V0 D0 n; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S3 b' b' J. v2 E
太興燒味餐廳
0 w6 k. s# [# d! U2 twww2.tvboxnow.comhttp://www.taihingroast.com/chi/branch.php
L+ Q: m: ~/ |1 [公仔箱論壇' |$ Y% X4 I, s
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
' ~' ~" n8 K* T) \! n6 Z: G. Ctvb now,tvbnow,bttvb9 b1 c% ]5 \0 Z! Q2 U$ X
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
) Z! ?( Y( h% i8 ~" A8 ^: z3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^+ U; z X! W$ |+ T7 R' a) _4 w
% [3 {* E6 E7 ]2 o$ P3 N! A■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|