餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？公仔箱論壇9 s3 O* _3 r3 i' ]( c- F1 A" @
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李純恩愛雙興
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/ A( y3 m, R8 |1 h7 I4 a* k! \) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
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# N4 p5 v. i0 h& O gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒味八寶飯$50公仔箱論壇- }" [2 W7 _; z: u" e
& j$ _3 q6 T- r- `: s* X; J' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 p% d! n0 C% z
■明爐燒鵝瀨$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R- Z0 R- P2 K
7 t2 A8 X' E* v5 }) Y! ~www2.tvboxnow.com再興 半肥瘦最誘人. M( G3 ?9 [8 V8 K
( K; f. E! S1 @4 ?; C2 U" c) n■蜜汁叉燒飯，$22
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, X: U, K7 I. p8 e: x公仔箱論壇不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ www2.tvboxnow.com8 ^4 P0 p }1 R5 n2 ~. n( ?/ F9 X
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0 A( b: K& n: n& p- e# d- U# `8 f/ C■脆皮燒肉飯，$22
- w+ S( F* c& x" u0 W& b% t& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m2 j9 k, i; V2 G
0 }4 V$ R" j$ O7 }" j; Dtvb now,tvbnow,bttvb■豉油王乳鴿，$28
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/ T3 d* y9 }) x$ ], K* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
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- U w9 `7 x$ X5 B( ~. {$ \www2.tvboxnow.com鄧達智 情傾隱世燒腩仔公仔箱論壇7 r: O! `+ F2 z
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」www2.tvboxnow.com) Y$ ~1 @; K6 g& F
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■燒鵝亦不可不試！$55例牌
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+ ~0 K8 i! w$ U: _' O; ]8 p公仔箱論壇■皮脆燒肉，$64/斤. _4 o/ S) l4 z5 I! m0 s; c- C- E
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太興燒味餐廳
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再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)www2.tvboxnow.com9 f0 O0 X. \5 ]+ ?; m. m
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鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)tvb now,tvbnow,bttvb Z8 o* K: m# W E
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■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
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發表於 2010-10-24 11:26 AM
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