[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料公仔箱論壇3 P9 h& ^6 x" L3 N6 W% P8 F
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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6 {+ W. N8 ^/ l. R1 Wwww2.tvboxnow.com調味
" V4 e4 l, K. K0 k9 y- u公仔箱論壇鹽/胡椒粉少許
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4 |8 j5 b, E$ N* H; U8 d. p3 h做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 D3 F% Q2 }! }/ z: y* _
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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9 y& N+ [6 x3 u. X6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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2 u; O( ?- @0 g& l. b; Btvb now,tvbnow,bttvb貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。