材料公仔箱論壇( h( J: M; Y3 [! t' O: N
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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調味
' d- I4 r" ^+ a5 {; o鹽/胡椒粉少許www2.tvboxnow.com, Q/ x6 {: |0 f7 K2 L# \3 [8 j
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# H Q- S9 x4 W0 h做法, J1 Y, [% l- m; g+ m8 K0 C* x
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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1 Q- ^' Y& l4 m0 `9 H5 Z# ?2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 g% `( t8 _3 H. J( |
; b. U8 {* M& b6 l: Q7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 公仔箱論壇2 P) f T1 k- u: |5 v
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。 |
發表於 2010-10-23 05:39 AM
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