西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb) B9 d. e3 a- d( P* v; e
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京城囍膳 特色點心
" {2 M4 c- m# q( e公仔箱論壇命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。5 h9 g2 G& e3 S. K7 N
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。公仔箱論壇, u% o- N6 ^* Z, W8 w5 i; A
' e0 ?. C+ i7 Y# s( a7 j公仔箱論壇憶江南 京菜招徠
9 c2 |4 v7 G9 r6 z憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。tvb now,tvbnow,bttvb6 B; a. ^- \2 {" Q2 |, \/ D
+ [' {2 p r: b$ z5 Uwww2.tvboxnow.comInfo 憶江南
6 I+ k- q! }, ~公仔箱論壇地址：西灣河鯉景灣太康街
5 e* _; g' B C1 H) Owww2.tvboxnow.com查詢：2136 0886
" u' s" X8 B6 G# l營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm3 E7 m1 ?/ M+ D( l( L* P8 A4 z
交通：港鐵西灣河站A出口# [/ B/ R1 F: g% y. b5 t
平均消費：$120/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" k9 z4 b, i
6 C" q4 t& D% c* h, J. d" X* b* O6 U公仔箱論壇Info 京城囍膳
: O: U2 ?' u$ x" [2 `) \www2.tvboxnow.com地址：鯉景灣太康街35號CA01
) o2 j" M5 e) I9 A& K查詢：2872 6228
6 g; `. m$ D0 E營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm
! j+ a! C2 D- q9 P3 Q$ z5 R Ktvb now,tvbnow,bttvb 星期六/10:00am至11:00pm
2 W/ h8 Q0 t6 a/ f2 W公仔箱論壇 星期日及公眾假期/8:00am至11:00pmtvb now,tvbnow,bttvb; l6 x7 o7 t% m: J1 T. e: [$ N
交通：港鐵西灣河站A出口
, Y, A* M2 c8 Z- ]. T公仔箱論壇平均消費：$100/位: p8 O- w( K% @3 a1 e
?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
! T+ I, S5 U" u" C% T?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb% V3 ~' ]6 j. \9 V8 c& p- D
薑汁翡翠 $45
+ k6 ?9 W7 W$ ^( dtvb now,tvbnow,bttvb碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。公仔箱論壇: f# ]7 c8 b9 @$ U) _
黃金蝦球 $128
: `' w! C7 A, @7 U' v大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。www2.tvboxnow.com' l( o$ k, }5 v# b& v! V
靜安牛肉 $88
9 C# A! }! K. J9 e# H# q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。公仔箱論壇, j" i5 }/ M, c" p" R
芙蓉珍珠星斑片 $95
) K) Q$ ^/ K2 X f) {www2.tvboxnow.com以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb6 a( H U; @$ {! P
京燒羊肉 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ | l" m% s' l( N
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。
4 J. f. S: `* t! g& e?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。公仔箱論壇& A& p2 E! N6 H8 ?: F
宮廷秘製骨 $880 _+ U% m# N6 C# A# F2 D; g
將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。1 @: W: O& {9 N% Q
京式叉燒包 $11( P& ^3 H5 K2 b& F% {
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
% d& {( s2 _" `4 D# o6 U9 F4 V鮮蝦玉竹腸 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) _* w2 E: T' [% g8 z0 ]1 M
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ G# ]9 Y, `3 q
京?三蝦參煲 $85www2.tvboxnow.com, F( f) {/ ]& P# g/ @
選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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