[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量公仔箱論壇) i$ ^2 j8 b, _5 t7 B: w5 E+ U5 a
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量3 {9 l/ n$ M! z* g3 b  m4 y
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
9 ^  A. W  J) f, h  I2 C# rwww2.tvboxnow.com豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
- d. U" k) @7 A  [5 y雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 E9 y3 B0 g0 ^, I
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。公仔箱論壇4 \9 F, K# B% I. b% y: w

( _+ H7 I* o" u) b# r5 r「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y8 y- h1 K/ |1 M* q
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
9 T/ ?# m* n* y& n+ n9 M" v: f鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 www2.tvboxnow.com6 k: O9 l% m( X. {+ Z0 C
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。