, j! ]0 g3 X+ h5 c, ]3 \) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x' E- y, T: L# t4 R" c; s! Z
; n3 V& Y6 X. r N3 O$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
2 } D0 e8 _$ `$ R I! ^公仔箱論壇牛里脊 300克tvb now,tvbnow,bttvb. |' |3 m# N# l, a
杭椒 100克9 R2 [3 a. b( O% b: z, U6 \0 m8 N
葱丝，姜丝 各少许
5 M0 H2 M$ W6 x6 o" Rtvb now,tvbnow,bttvb淀粉 1/2茶勺公仔箱論壇; p7 b. e) m* Z+ C$ j1 n- c, ?
盐 少许tvb now,tvbnow,bttvb9 X F6 G9 b( e% {
鸡精 1/4茶勺
* L1 R8 {" ]5 i. d" W# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩肉粉（小苏打） 1小勺
}6 W- N8 R) `& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油 1茶勺www2.tvboxnow.com0 `, g! \' A8 b! y% {
料酒 1小勺3 i6 J5 \3 n C8 k1 k' T
糖 1/4茶勺
/ N/ M" s4 |6 u' J6 _# m8 W! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 少许公仔箱論壇& M# j9 m( B1 G" h( D
白醋 1小勺
! D9 ^ v* E E+ p$ U, Owww2.tvboxnow.com水淀粉 1大勺
! D6 r4 ~- ?! y3 d; W. _1 Ftvb now,tvbnow,bttvb色拉油 2大勺tvb now,tvbnow,bttvb( H* V% W( C- V) ?) N2 J) K4 Q( w p
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! h! R# M/ [, c! u* Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 e! C, ?3 c/ D5 D' p0 Zwww2.tvboxnow.com1.牛里脊横切大片，然后顺着肉丝切条。加入少许盐巴，1/4茶勺鸡精，少许料酒，1茶勺蚝油，还有一个让牛肉更加爽滑的秘密就是加一小勺小苏打拌匀，加入小苏打的牛肉会更加鲜嫩，最后加一茶勺色拉油拌匀，放入冰箱静置2小时，如果着急最少要30分钟。杭椒洗干净切去蒂，横着片开，去除里面的籽备用。
% X6 Y; U- v' w2 S- h8 T+ O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 @% W4 V* P8 L5 x Z
2.锅中放入2大少色拉油烧直7-8成热放入腌制好的牛肉，快速划开，一定要快！滑至肉直变色加入切好的杭椒继续快速翻炒。待杭椒微微出香味的时候加入葱丝姜丝（小熊用的姜粉），然后加少许盐巴一点点白醋（去腥的目的）和少许生抽翻炒入味。最后加入少许水淀粉出锅即可。
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4 ]6 d. M* ?5 ^ Y" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑嫩牛柳的秘籍：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' |4 I6 G; Z
1.牛肉切得方法横切片竖切条（针对牛肉的纹理），这样才不会塞牙。8 m0 X( j5 e1 m6 ^' H
2.加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩。& s* e5 c i8 Z/ q Z9 g
3.牛柳腌制要放一些色拉油，这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开。tvb now,tvbnow,bttvb2 M9 w8 z2 m9 K' ]" G0 U6 ?, @# s% H/ |
4.牛柳下锅滑炒的速度一定要快。tvb now,tvbnow,bttvb- Q) a1 d. {. p" a* }& u* @7 f
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發表於 2010-10-24 08:38 PM
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