[中式食譜] 海鮮酸辣湯

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材料公仔箱論壇# ?; }( D/ ~- v6 _4 A
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升公仔箱論壇1 Q% o9 w% j  Q6 v

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9 B# F! u: @8 l  U+ P( X0 S做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 |6 }+ [7 i
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。www2.tvboxnow.com$ W4 J4 J$ j( }' L0 Q# H  @6 y! V

/ t+ S$ s: r. k6 G8 ]  ?2.將海參洗淨，然後切條。
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4 t# V& `' l% }6 D公仔箱論壇3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 p$ u' Q0 @$ J# T2 ]  k0 u0 Y

: B+ E% \/ F, W4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
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6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。# P7 _. V% l: E) T7 c7 W, m

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hippy_123

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