材料
! V5 I Y( y8 I" |, r海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升公仔箱論壇) q, N5 d7 {" [( @
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做法
, ?$ b0 s k6 b6 C' Y1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。tvb now,tvbnow,bttvb; q" r5 z4 j! h# s: d+ V
3 r3 r) [2 X+ K8 ^' T公仔箱論壇2.將海參洗淨，然後切條。
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( S) q9 G) w% _% k/ T/ Bwww2.tvboxnow.com3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
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% ?( l2 K; m0 ^2 x r4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 C. P4 ], Z- K
/ J4 W) v+ P# @% Stvb now,tvbnow,bttvb5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。, J3 f) u7 h/ I+ V9 F
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6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。www2.tvboxnow.com6 q; i' m$ b* s7 T1 L7 k& x
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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