材料
6 ]# h, u+ O% _ p; j) b公仔箱論壇海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升www2.tvboxnow.com0 C$ c; `, Z( o5 c2 m: F: |& C. Z
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6 s0 O! X2 i% }$ N5 K8 l做法
# w6 B' N& T) b, P7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。& u: Q" ]% m- R; Y; X) v2 s" F
: }8 w+ w/ p$ P& s! q! G2.將海參洗淨，然後切條。tvb now,tvbnow,bttvb3 r" T7 h7 c6 n/ h2 Y6 |$ @
2 i' g/ U" n$ ?! i/ h3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H% R8 x$ W+ B' K3 {, n! S
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4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。公仔箱論壇% y' v1 d5 t. M7 k& P
& m; s) [- n' i6 K+ W! |tvb now,tvbnow,bttvb6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。www2.tvboxnow.com- y# h( c r1 a; m' B
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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