材料
% I' t- k9 q7 _6 A8 P2 F6 F% ?紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許# Q" W9 p* }; T. f
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) d9 ?, H% S! i0 C& F2 a3 z
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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1 [3 B# S& a4 ~$ {) Z- xwww2.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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; X! A3 f% e/ R0 p' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。' ^% L$ P1 z2 b0 @+ ^2 p
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 ]7 C/ u; T; V& }/ i" m2 ^; P
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, P/ W R7 `; k, L
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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