材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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' C( U/ W! _2 U* H* E* H公仔箱論壇调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。公仔箱論壇0 N) G% { S2 M% `
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做法： / {0 B2 j* f+ r& E1 T2 W
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
7 q: a# S( |- z6 c9 N3 s9 N: m- D公仔箱論壇2、丝瓜去皮切滚刀块。9 r9 N+ E6 t" N) Y9 x$ A
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
; x- P+ @. @& x h' P A wtvb now,tvbnow,bttvb4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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