材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。www2.tvboxnow.com3 k" K6 N4 H3 b6 v4 M
1 z/ {% h8 E: z2 ]- l5 m9 }
( P$ d- n" Y8 B5 f: x公仔箱論壇调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
, n0 V% G7 v. M4 cwww2.tvboxnow.com$ e# n( c' ]4 [' X
: `0 W& v! x( ^8 g$ z9 a2 ]
做法： & p0 D0 @* F, C9 j5 h3 k
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。公仔箱論壇5 T$ n; |- x% z
2、丝瓜去皮切滚刀块。
* d! K# j5 B% p$ s3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。www2.tvboxnow.com" k, R3 x2 s; Z+ n: x" X
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
| 
