材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。www2.tvboxnow.com8 l7 ^; _& k5 B6 N! g" Z) C
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* Z; G- } U1 o3 u, ~www2.tvboxnow.com调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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做法： & D! T! a- c" Y0 f4 F. q- U
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。公仔箱論壇: W( _( X. D# h$ Q
2、丝瓜去皮切滚刀块。www2.tvboxnow.com6 k% X& e- x8 }* A
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
1 e! j) s% r( |% o% W( |5 o2 c1 j4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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