材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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7 I; W; e9 ~; @, G& N* \www2.tvboxnow.com调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ g1 Z$ J5 g. @, `' J
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1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
7 {1 A8 Z! q- C& N0 J6 ntvb now,tvbnow,bttvb2、丝瓜去皮切滚刀块。 X2 e0 n8 Q9 ~0 j$ q( D
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
- I3 d P( H3 b. W1 Q1 `www2.tvboxnow.com4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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