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[中式食譜] 薑葱炒鮑仔

材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z* }3 K8 I% {
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱(切段) 3條、紅葱頭(切碎) 2湯匙、甜紅椒(切絲)半個、水 3湯匙 
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蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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, y! O; c* V& Q% x) [% ]# T9 vtvb now,tvbnow,bttvb1.鮑魚洗刷乾淨,邊位要多刷幾下。
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! }: Y0 @+ o+ M* k2 C, Z6 \" M7 J( Q+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚放入鑊中,以大火隔水蒸 6至 7分鐘,起肉、去內臟,備用。
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( a! I7 c' Y& @! ^www2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油,爆香薑絲、紅葱頭和葱段,將鮑魚肉回鑊,灒酒,加生抽、水、蠔油和糖,以大火快炒,最後放甜紅椒絲略炒即可。 1 v; z0 T* c' h& w& H

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鮑魚先蒸熟後,才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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