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材料及份量:; @: q9 l0 h: Q) }
（2-3人份）( P9 p5 j' w$ X/ T# [! P9 U
蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! O* s) l& @- n* R9 ?
冬菇 4至5隻公仔箱論壇: A1 s) W% S, X7 K7 Q: C9 S8 j
蟹柳 2至3條
6 ]. W0 b! h9 k2 S# B調味料:
/ @* J# N) ]$ W( e- n9 E公仔箱論壇鰹魚上湯 100毫升- q Y+ D5 n. f9 m9 X
水 200毫升
' a. A6 \6 G9 ^ G3 m/ U/ Z公仔箱論壇製法:, |1 x1 n4 k8 d: I% b) a
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。www2.tvboxnow.com( T: r$ ?, h6 R, u
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。 q7 D i% r7 t- p. |) h
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
4 B: ~7 L; B3 Zwww2.tvboxnow.com4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
0 ~. A, {! X5 Dwww2.tvboxnow.com5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
2 ? F+ f* h2 h' x9 H5 g) P8 x0 Kwww2.tvboxnow.com6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。公仔箱論壇( _; i6 T/ u* L# ?; P5 k
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小貼士 ：
) B: o( [0 [& X* z( n) J% @鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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