材料及份量:
) B& o' S' ]5 g5 l: U（2人份量）
0 [! F, q' R7 r0 Jwww2.tvboxnow.com熟麵餅2個
c* u: x7 y& @. @. j公仔箱論壇韭黃適量
6 v! r0 p/ t) D+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇- \$ t5 q8 k& _# K
老抽2湯匙
- w3 C: u% z2 @6 {0 Y3 n* `* ^生抽1.5茶匙
0 I3 t) G; K7 w9 ]: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油少許
5 y5 G5 n- l& r. x& |tvb now,tvbnow,bttvb糖少許www2.tvboxnow.com' q3 W' K0 d( g- J8 e$ D* c2 V
製法:' Z8 B% e' W6 |, p( k1 R
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。www2.tvboxnow.com: {$ [. H) z. @) W, W1 B: V8 G
2. 將調味料預備好。
) T) s$ W s+ n2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 韭黃洗乾切成段，備用。
) @% N4 k( Z& S/ k4 ]" k" l( qwww2.tvboxnow.com4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! L& S, U" e$ K% m9 x
! L( d4 A" @+ _* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：公仔箱論壇% t% r' T* `% n8 I; G8 K1 K, ^/ _
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。8 n% x- A, Q3 ~
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇3 i3 }3 \ Q+ e8 t! M3 |
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
- Z8 b6 X4 h) I+ n$ s" i; Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 Q& i! }0 }7 A
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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