材料及份量:
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* R; U) R+ F7 k+ p( U# j公仔箱論壇熟麵餅2個www2.tvboxnow.com: U8 O3 R6 m$ y/ U4 c* P
韭黃適量
6 N1 v% o4 F( L8 s4 Q) r8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
5 v) y" ~$ \1 w) X7 P6 C& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽2湯匙
6 m7 N& f/ |2 Y& E( O1 N$ {公仔箱論壇生抽1.5茶匙www2.tvboxnow.com" Z1 n5 \, g' ?8 ]& [$ b1 L; I
蠔油少許www2.tvboxnow.com2 w& D6 f2 S! Q* A% X: d! ^0 w( b9 G& o
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 S `/ @9 e1 l+ w! O3 B8 j$ |+ z
製法: B% u' C( }9 y. p' A/ u
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
' {1 c2 }+ x& D- J5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將調味料預備好。
8 l( {+ y- T ?3 Q" t3. 韭黃洗乾切成段，備用。
) e/ {1 [7 _ ]1 G5 Vwww2.tvboxnow.com4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。- E1 s# ?& L" |8 \1 O# r$ l7 l( ^
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 Z. g% r6 n9 V( @' K
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
8 b$ \$ \3 ~" g# { x# ]2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 n# q4 y* n
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。( }: V+ N+ |% M
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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