材料及份量:
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熟麵餅2個' Z8 V ~/ x' y) Q- w% v
韭黃適量
* c4 v; \7 @4 p1 q. y3 k* rwww2.tvboxnow.com調味料:
7 N/ F1 O4 M- p' g- x6 E老抽2湯匙
) O* q7 H- _5 V g \! y% E7 Btvb now,tvbnow,bttvb生抽1.5茶匙www2.tvboxnow.com7 k/ O3 d& ?4 P1 I
蠔油少許
1 w0 h& N( S, i4 Z5 k9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許6 h8 K0 d5 ~: p0 n/ K* }
製法:tvb now,tvbnow,bttvb& j' P+ g. C3 n" n# ^! b. h+ v
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `7 W2 A6 B: |) Z3 o* r/ Y
2. 將調味料預備好。
5 n- h' C, I* k& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 韭黃洗乾切成段，備用。5 J0 }$ U: q& a* w }* A# H7 C
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。公仔箱論壇0 J) P! X/ ]4 H9 H
0 x0 ~. K9 P U. b! j, ?9 F# Q公仔箱論壇 小貼士 ：
8 L- r$ `- y& \tvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。, [1 B) x. O4 x
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。www2.tvboxnow.com' o0 L0 L* Q; k" ]( R
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。公仔箱論壇( s9 }* j6 h% ?; C
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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