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材料及份量:
5 K: H! k! g/ C& F4 x0 z公仔箱論壇（2人份）+ `& C# X3 I! }# Z
日產雞脾肉 200至250克
5 P, ?4 b) C' o/ {* i b" r3 Rwww2.tvboxnow.com日產雞蛋 2隻
) n* F1 G; ~8 w' q) Bwww2.tvboxnow.com洋蔥 1隻（大小隨意）. G G* K, U' w. p j" V
白飯 2大碗公仔箱論壇# N. m; w! S% C8 b' F. Z& R9 F# ?
調味料:
; I/ P) n; b; w8 R; g水 140毫升
: P8 u" J. Y# Q( G; }9 T6 W' Fwww2.tvboxnow.com淺色豉油 2湯匙
$ k* ?2 `2 _* v2 q味醂(みりん) 2湯匙公仔箱論壇- H8 f6 L& u$ S0 a9 Z% P
油 1湯匙0 c' H/ U4 A" g0 `3 Z4 Z% X
製法:
2 B7 M: u5 ^ ?) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（先煮熟白飯）
1 e: f: d/ _+ ~5 M0 @, n v公仔箱論壇1. 雞肉切成一口size，方便入口。 ( r: `! m7 C5 c& x0 ~
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。公仔箱論壇+ b9 L6 q' N: e0 c& ?9 s( D
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。, X& Z, y$ U' ]( Y
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。# n* A) w5 J/ b8 x K
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
+ {" w$ C& q4 X6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb; g T( y/ C: c7 Y8 |( S
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
% z ?. ?+ s. r0 c公仔箱論壇8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
: c6 N A' X' |www2.tvboxnow.com9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
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小貼士 ：
5 p5 r* c# @3 i+ {1 s& D+ q我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
3 \- j. u8 _. A& S1 O) dwww2.tvboxnow.com所以不要吝嗇買材料的錢啊！
- j/ E P- H4 P**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
7 J0 ?; y3 U2 B* N. x itvb now,tvbnow,bttvb以下相片，我煮了4人份量。) G7 x. R3 ^% v1 u* b0 ]# R! ?
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）2 {+ i8 }' f( h" g! Z
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雞肉煎至稍為金黃色備用& P K3 P, I" @
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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, R" j" j- [/ M, B+ e: v3 B3 a3 ?2 wtvb now,tvbnow,bttvb放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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