材料：
( M, f6 A9 t* t* Q5 F7 O+ z公仔箱論壇雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量www2.tvboxnow.com& d8 e( p N$ ~
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做法：
& w8 a; m3 ]# N) G2 w% h+ N1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 K. v" L; y D. H4 k0 _3 {5 Z
6 z3 S8 b0 X. Ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。
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) O m5 O& }4 \www2.tvboxnow.com3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。3 U0 s B1 }3 N
( \) p P3 _: i! h! p7 V( Swww2.tvboxnow.com4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 b! w; h _8 v
" r, j& J! _$ a" C1 J; G9 C' n2 Y" }tvb now,tvbnow,bttvb貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb) g0 }2 G, C& F$ n: s/ N# ~
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發表於 2010-10-30 05:36 AM
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