| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾tvb now,tvbnow,bttvb& ^( E3 y, L4 {1 E
甜豆......30公克
( g# l$ i' F' @, D$ ~ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.......2顆
0 y& I' O G/ }) q$ K蒜頭.......2顆
" J5 y7 L1 n& m T4 x w白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄8 ?: `3 {1 {5 E( _, Y1 E8 M& h
鹽.......適量公仔箱論壇3 Q- b/ `; @1 g; X0 K! q" I5 R" T0 U
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
5 U2 g% M6 l, d) g+ K9 A5 x: q7 Y1 X4 Z豆腐.......1塊
9 J( u: u W. `1 _3 e韭菜......50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r! G% O+ b+ E4 ]" a& U( I
! }9 s5 X2 K" _8 B" ^# v" B# O5 l0 iwww2.tvboxnow.com | | 醬油......20㏄
+ \8 b n; W9 ]# Q C8 L4 {tvb now,tvbnow,bttvb米酒......25㏄& |" B \7 e# b4 z3 W' r2 B; Z
水......15㏄+ ?0 D6 l; u& `0 U. R3 S+ f
雞粉......2公克
V- Q, l1 L8 ?' j! `" u+ n& dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....13公克 |
3 ]$ a8 L, T8 d N2 `tvb now,tvbnow,bttvb | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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